UMAMI

Im Prenzlauer Berg hat das UMAMI seinen Ursprung, doch längst ist die asiatische Fusion-Küche an mehreren Standorten in der Stadt angekommen. Südostasiatische Aromen treffen auf europäische Einflüsse, das Interieur zitiert das Indochina der 50er Jahre - und die Karte gibt jedem Hunger eine Antwort.

UMAMI: Berlins asiatisches Fusion-Restaurant mit Geschichte

Was 2014 als kleines Restaurant im Prenzlauer Berg begann, ist heute eine feste Größe der Berliner Gastronomieszene. Inzwischen heißt das UMAMI seine Gäste an sechs Standorten in Berlin willkommen: im Prenzlauer Berg, in Kreuzberg, in der Maison Umami und in Friedrichshain. Der Ursprung liegt an der Ecke Rykestraße und Knaackstraße, mit direktem Blick auf den Wasserturm. Handgefertigte Kunstwerke und Dekorationen aus dem Indochina der 50er Jahre verwandeln jedes der Restaurants in eine Welt für sich. Wer einen der niedrigen Tische auf dem Podest ergattert, darf sich dabei glücklich schätzen.

Der Name folgt dem Konzept der fünften Geschmacksrichtung neben süß, sauer, salzig und bitter: “Umami”, übersetzt fleischig, herzhaft. Genau das spürt man beim ersten Bissen. Mit über 15.000 Rezensionen und 4,8+ Sternen auf den wichtigsten Plattformen gehört das asiatische Restaurant zu den meistbewerteten in Berlin.

Südostasiatische Aromen, täglich frisch

Im UMAMI verschmelzen südostasiatische Aromen mit europäischen Geschmackseinflüssen zu Gerichten, die überraschen und vertraut zugleich schmecken. Die Karte vereint das Beste aus zwei Welten: Von dampfenden Klassikern über frische Signature-Gerichte bis zu kreativen Drinks an der Bar ist jedes Gericht mit Liebe zum Detail und besten frischen Zutaten zubereitet. Besonders beliebt sind die handgedämpften Dumplings aus dem Bambuskorb, Pho-Brühen mit frischen Kräutern sowie wechselnde Wochenkarten. Auf der Wochenkarte erwarten Gäste wöchentlich wechselnde Gerichte, frisch, kreativ und immer wieder eine neue Entdeckung – sodass sich jeder Besuch aufs Neue lohnt.

Darüber hinaus überzeugt das UMAMI auch mit seinem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Gerichte kommen in weniger als zehn Minuten nach der Bestellung an den Tisch, selbst wenn es voll ist. Von Montag bis Freitag, zwischen 12 und 17 Uhr, gibt es zu jedem Gericht eine hausgemachte Kräutersuppe oder einen frischen Kräutersalat gratis dazu. Wer also ein asiatisches Restaurant in Berlin sucht, das Tiefe mit Zugänglichkeit verbindet, ist hier genau richtig.