Die Amber Suite, direkt im Ullsteinhaus in Berlin-Tempelhof gelegen, gehört zu den bekanntesten Dance und Dinner Clubs der Hauptstadt, traditionell wird hier Silvester stilvoll mit einem exquisiten Gala Buffet und anschließender Silvesterparty gefeiert.
Das große Gala Buffet lässt kulinarisch kaum Wünsche offen. Bei den Vorspeisen locken im Hause geräucherter norwegischer Fjordlachs, Atlantik-Hummer, bretonische Austern, Zuckerschoten-Hühnerbrust Salat, Wildpastete mit Sauce Cumberland, Veggie Sushi, Pflaumen im Speckmantel, gerösteter Waldpilzsalat, Edelschinken mit Portweinmelone, Antipasti-Variationen und ein buntes Salatbuffet. Hauptgerichte sind zum Beispiel Thai-Ente auf Wokgemüse, Schweinefilet Medaillons in Cognak-Steinpilzrahm, geschmorte Ochsenbäckchen in Bratenjus, Rosmarin Kartoffeln, Vichy Karotten und Princessbohnen, Pasta mit Trüffel und Ricotta sowie gefülltes Poulardenbrüstchen mit Champagnerbutter.
Zum Dessert verführen eine Auswahl festlicher Torten, edle Petit Fours, Mascarponeschaum mit Rumtopffrüchten, Herrenschokolade mit Karamell und Meersalz oder aber ein tropischer Früchtekorb oder eine Käseauswahl. Nach dem Essen kann bei der großen Silvesterparty stilvoll getanzt werden. Eine Tischreservierung ist im Partyticket inbegriffen.
Die Idee der Amber Suite ist es, ein gepflegtes Club-Ambiente zu schaffen für erwachsene Menschen. Der Club ist daher bekannt für seine Ü30 Partys, die Gäste erscheinen in eleganter Abendgarderobe.
Musikalisch gibt es Black Music, Dance Classics und Charthits. Die Küche der Amber Suite bietet zudem saisonal wechselnde Themenbuffets, an denen man sich für den Partyabend stärken kann.
