Chay Village – Suppenbars und Suppenläden

Das Chay Village an der Eisenacher Straße kocht seit 2011 komplett vegetarisch, rund 80 Prozent der Karte sind vegan. Unter den Suppenläden in Berlin ist das die vielleicht größte fleischlose Auswahl: acht große Suppen und vier Vorsuppen, von der Phở mit Tofu über die Glasnudelsuppe bis zur Kokosmilchsuppe. Die großen Schalen kosten 12,00 Euro.

Chay Village Schöneberg: vegetarische Suppenküche an der Eisenacher Straße

Seit Oktober 2011 kocht das Chay Village an der Eisenacher Straße 40, direkt am gleichnamigen U-Bahnhof. Das Haus ist komplett vegetarisch, rund vier Fünftel der Karte sind vegan. Gekennzeichnet wird das nicht eigens, das Personal gibt stattdessen Auskunft, was ohne tierische Produkte auskommt. Gekocht wird ohne Glutamat, mit frischen Kräutern und gentechnikfreiem Tofu. Der Gastraum ist mit Wandmalereien und Buddha-Figuren ausgestattet, es gibt Plätze drinnen und draußen, Hunde sind erlaubt. Ein zweiter Standort in Friedrichshain gehört ebenfalls zum Betrieb.

Zwölf Suppen auf der Karte, von Phở bis Kokosmilch

Für eine vegetarische Küche ist der Suppenteil ungewöhnlich groß: Acht große Suppen und vier Vorsuppen stehen auf der Karte. Weil das ganze Haus fleischlos arbeitet, ist die Phở hier automatisch die Chay-Variante mit Tofu und Gemüse in der Gewürzbrühe. Daneben steht die säuerliche Phở Chua, dazu Miến Thập Cẩm mit Glasnudeln, Bánh Đa Hải Phòng mit den breiten roten Reisbandnudeln aus Nordvietnam, eine Wan-Tan-Suppe und eine Bún Riêu. Wer es milder mag, nimmt die Kokosmilchsuppe. Die großen Schalen liegen bei 12,00 Euro, die Vorsuppen bei 6,00 Euro. Ergänzt wird das Ganze um Sommerrollen sowie Nudel- und Reisgerichte.