Konditorei Rabien

Seit 1878 backt die Konditorei Rabien in Steglitz nach Familienrezept: Als einstige Potsdamer Hofconditorei zählt sie heute zu den traditionsreichsten Konditoreien Berlins. Bis zu 60 Torten täglich, handgemachter Baumkuchen und eine Atmosphäre, die das Handwerk noch spürbar macht.

Konditorei Rabien: Fast 150 Jahre Konditorenkunst in Steglitz

Wer in Berlin eine Konditorei sucht, die nicht erst gestern eröffnet hat, kommt an der Klingsorstraße 13 in Steglitz kaum vorbei. Die Konditorei Rabien wurde 1878 gegründet und begann als königliche Hofconditorei in Potsdam. 1952 verließen die Rabiens die DDR und siedelten nach West-Berlin über. Damit trägt das Haus eine Geschichte in sich, die weit über den üblichen Café-Betrieb hinausgeht. Bis heute ist die Konditorei im Familienbesitz, was man spürt: Hier wird nicht skaliert, sondern gebacken. Der legendäre Baumkuchen entsteht in Handarbeit mit ausschließlich natürlichen Zutaten. Dank des separat untergeschlagenen Eischnees ist er wunderbar luftig und saftig. Kein Wunder also, dass der Original Rabien Baumkuchen bis nach Japan und Los Angeles bekannt und beliebt ist.

Tortenbuffet und Café-Betrieb: Ein Besuch, der sich lohnt

Rabien bietet täglich ein Kuchenbuffet mit rund 60 frischen Sorten an. Wer das erste Mal vor der Theke steht, braucht einen Moment. Besonders beliebt sind der klassische Baumkuchen, die Sanssouci-Torte, Rüblitorte und Lemon Cream Cake, dazu Pralinen, Sahnetorten und Obsttartes, alle frisch und handwerklich sorgfältig gearbeitet. Das saisonal wechselnde Angebot sorgt dabei für Abwechslung und Überraschungen. Gäste können sich in einem kleinen Café-Bereich mit Innen- und Außenplätzen entspannen. Rabien wurde mehrfach für seine herausragenden Konditoreiwaren ausgezeichnet und ist in Berlin eine feste Adresse für alle, die beim Kuchen keine Kompromisse eingehen wollen. Wer also echten Berliner Konditorei-Kuchen im Café genießen möchte, der sollte Steglitz nicht länger ignorieren.