Mustafa's Gemüsekebap

Mustafa’s Gemüsekebap – Der Kultimbiss am Mehringdamm in Kreuzberg

Jahrelang wurde der Döner aus einer mobilen Bude am Mehringdamm heraus verkauft. Mittlerweile ist der Kultimbiss umgezogen, in ein richtiges Ladenlokal auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Der offizielle Standort befindet sich in Berlin-Kreuzberg am Mehringdamm 33. Sitzplätze gibt es dort keine. Man steht, isst, geht weiter. So war es immer, so bleibt es. „Nichts darf wichtiger sein als der Döner”, sagt Inhaber Tarik Kara.

Die Lage ist dabei kaum besser denkbar. Wenige Meter entfernt befindet sich der berühmte Imbissstand Curry 36. Wer also nach dem Döner noch einen Klassiker der Berliner Straßenküche will, muss nicht weit laufen. Auch der ehemalige Flughafen Tempelhof und die Bergmannstraße sind ganz in der Nähe. Nach dem Döner lohnt sich außerdem ein Spaziergang durch das lebhafte Bergmannkiez-Viertel in Kreuzberg, bekannt für seine Cafés, Läden und charmanten Straßen. Die U6 hält direkt am Mehringdamm, also kein Grund für Ausreden.

Schlangen vor dem Laden strecken sich dabei nicht selten bis auf halbe Straßenlänge. Wer früh morgens kommt, hat deutlich bessere Chancen. Aber ehrlich gesagt: Die Wartezeit ist Teil des Erlebnisses.

Was den Döner bei Mustafa’s Gemüsekebap so besonders macht

Das Erfolgsrezept besteht nicht aus der üblichen Mischung aus gegrilltem Lamm und Kalbfleisch mit kaltem Salat und Sauce, sondern aus unzähligen Schichten richtig gegrillten Hähnchenfleischs mit dazwischen und mit gegarten Gemüselagen. Das Gemüse wird so im austretenden Saft des Huhns gegart, und die Mischung aus beidem schmeckt beinahe wie ein Ragout. Dazu kommen frischer Schafskäse und am Ende ein Spritzer Zitrone. Genau das ist der Moment, auf den man wartet.

Mustafa’s Gemüsekebap besteht neben Schafskäse auch aus würzig gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Aubergine, Kartoffelecken, Karotten und Frühlingszwiebeln sowie frischem Gemüse wie Kohl, Salat, Zwiebeln und Gurke. Dazu werden mindestens drei verschiedene Soßen verwendet, außerdem sind frische Kräuter wie Minze und Dill herauszuschmecken. Zum Schluss kommt stets frischer Zitronensaft darüber.

Bestellen lässt sich bei Mustafa’s Gemüsekebap entweder als klassischer Döner im Brot oder als Dürüm. Anders als bei anderen Dönerläden serviert Mustafa’s das Fleisch mit gegrilltem und frischem Gemüse, einer geheimen Gewürzmischung, perfekt abgestimmten Soßen und einem großzügigen Anteil Schafskäse. Wer kein Fleisch möchte, bekommt außerdem eine rein vegetarische Variante. Der Preis liegt im erschwinglichen Bereich, was angesichts der Qualität bemerkenswert ist. Das Ganze kommt dabei von einem erfolgreichen Familienbetrieb, der seit 1996 existiert. Und wer nicht sofort versteht, warum hier täglich eine lange Schlange steht, der muss am besten einfach mal in den Döner reinbeißen .