Smoky Bite

In der Lietzenburger Straße arbeitet dieser Laden mit geräuchertem Rinderbrustkern, den in Berlin kaum ein Burgerladen auf die Karte nimmt. Dazu kommen geröstete Brioche-Buns, ein Burger im Butter-Croissant, sechs eigene Saucen von Korean BBQ bis Chili-Mango und ein Vegan Burger. Der Classic Burger kostet hier 11,99 Euro.

Geräucherter Brustkern statt Standardpatty

Der Name ist hier Programm, denn gearbeitet wird mit Rauch. Smoky Bite legt nicht nur Patties auf die heiße Platte, sondern verwendet geräucherten Rinderbrustkern, das Brisket, das in Berlin bis heute selten auf einem Burger landet. Der Brisket Bacon ist deshalb die meistbestellte Nummer im Haus, dicht gefolgt vom Classic Burger, der auf einem gerösteten Brioche-Brötchen sitzt. Danach wird die Karte schnell ungewöhnlich: Der Special Bite kommt nicht im Brötchen, sondern in einem Butter-Croissant, der Swiss Mushroom Burger setzt auf Pilze und geschmolzenen Käse, und der Hulk Burger und der Big Show sind für große Hungerattacken gedacht. Dazu hält das Haus eine ganze Reihe eigener Saucen vor, von der Signature Sauce über Korean BBQ und BBQ-Ranch bis zu Chili-Mango und Mango-Curry. Der Classic Burger kostet 11,99 Euro, eine Portion süße Pommes 5,30 Euro. Wer zum ersten Mal hier ist, nimmt den Brisket Bacon und versteht sofort, worum es dem Haus geht.

Eine Adresse, die in der City West gefehlt hat

Smoky Bite liegt in der Lietzenburger Straße zwischen Kurfürstendamm und Wittenbergplatz und damit in einer Ecke, in der ernsthafte Burger lange Mangelware waren. Genau das hat dem Laden einen Ruf verschafft, der weit über die City West hinausreicht, und zwar ohne Filialnetz und ohne großen Marketingapparat im Hintergrund. Wer kein Fleisch isst, bekommt den Vegan Burger mit einem Gemüse-Patty, Romana-Salat, Tomate, Zwiebeln und Mango-Curry-Sauce. Bestellt wird am Schalter, mitgenommen oder geliefert, und es gibt sogar eine Spur für Gäste, die im Auto sitzen bleiben, was in Berlin eine echte Seltenheit ist. Drinnen bleibt es schlicht und funktional, der Aufwand steckt sichtbar in der Küche und nicht in der Einrichtung. Wer Burger in Berlin jenseits der eingeführten Adressen in Kreuzberg und Prenzlauer Berg sucht, wird in der City West also doch fündig. Für größere Gruppen lohnt sich die Menüvariante, weil Pommes und Getränk gleich dabei sind. Die Wartezeit bleibt dabei erfreulich kurz.