Berlinburger International

Große Burger, wörtlich gemeint

Große Burger, so steht es über der Karte, und das ist hier wörtlich zu nehmen. In die Big Burger wandern 180 Gramm Rindfleisch, die erst gebraten werden, wenn die Bestellung aufgegeben ist. Das Haus in der Pannierstraße macht das seit 2014 und hat sich mit einem Satz positioniert, der in Neukölln gut ankommt: aus Berlin, für Berlin. Der Klassiker ist der Cheeseburger, ausufernder wird es beim El Gordonita, der Aioli, Salsa, Guacamole, Süßkartoffel-Chips, Bacon und Cheddar übereinanderschichtet, oder beim Drei-Käse-Hoch. Wer kleiner anfangen will, nimmt einen der Smash Burger mit 90 bis 150 Gramm. Für die Pommes gibt es sechs Varianten, von schmal geschnitten über Curly und Parmesan bis Chili con Carne, dazu Nuggets, Mozzarella Sticks und Wings, einzeln oder in der Mix Box. Ein Big Cheeseburger kostet 11,90 Euro, eine Portion Pommes 5,00 Euro. Bestellt wird an der Theke, und die Portionen fallen entsprechend groß aus.

Vegan ohne Pflichtübung

Vegetarisch und vegan gehört hier nicht zur Pflichtübung, sondern mitten auf die Karte. Neben dem Veggie Burger und einer Halloumi-Variante steht ein eigener veganer Burger, die Nuggets gibt es ebenfalls pflanzlich, und die Mayo lässt sich vegan bestellen. Die Saucen entstehen im Haus, von der hauseigenen House Sauce über Mango-Curry bis zur Trüffelmayo, und bei den Getränken setzt der Laden auf kleinere Marken wie Fritz-Kola, Fritz-Limo und Viva con Agua statt auf die großen Konzerne. Zum Abschluss stehen zwei Muffins bereit, einer mit Cranberry und Blaubeere unter Butterstreuseln, einer mit Schokolade. Drinnen ist der Laden schmal, bei gutem Wetter sitzen die Gäste auf Bänken davor und schauen auf den Betrieb rund um den Hermannplatz. Abholung läuft über den eigenen Shop, geliefert wird ebenfalls. Für Burger in Berlin ist diese Adresse seit Jahren eine feste Größe. Wer unentschlossen ist, nimmt das Special für zwei Personen, das zwei Burger und eine Beilage zusammenfasst, oder gleich die Mix Box mit Fingerfood.