Weihenstephaner – Bayerische Küche

Das Weihenstephaner Berlin sitzt gegenüber dem S-Bahnhof Hackescher Markt im ältesten Haus des Bezirks Mitte von 1749, mit einem Gewölbekeller aus demselben Jahr für 180 Personen und einem Hofgarten für bis zu 250 Gäste. Ausgeschenkt wird ausschließlich Weihenstephan, die Karte ist alpin auf Bayern, Tirol und Südtirol ausgerichtet.

Weihenstephaner Berlin: Gewölbekeller im ältesten Haus von Mitte

Das Weihenstephaner Berlin sitzt an der Neuen Promenade direkt gegenüber dem Ausgang des S-Bahnhofs Hackescher Markt, und zwar im ältesten Haus des Bezirks Mitte, erbaut 1749. Preußenkönig Friedrich Wilhelm II. schenkte es damals der Schriftstellerin Anna Louisa Karsch. Aus demselben Jahr stammt der historische Gewölbekeller, der nach seiner Renovierung bis zu 180 Personen aufnimmt und den Raum liefert, für den das Haus bekannt ist. Im Erdgeschoss stehen 100 Sitzplätze, und hinter dem Haus liegt ein windgeschützter Hofgarten, der bis zu 250 Gäste fasst, 60 davon an Biergartenmobiliar mit blau-weißen Tischdecken unter Sonnenschirmen. Dazu kommen sechs separate Räume mit eigenen Namen, vom Braustüberl für 100 Personen über das Josef Stüberl und das Schliersee Stüberl bis zum Brunnenzimmer, in dem ein historischer Brunnenschacht erhalten und beleuchtet ist. Für kleine Runden gibt es einen Stammtisch und das Nischer’l für sieben Gäste.

Alpine Schmankerl und Weißwürste jenseits der Mittagsgrenze

Ausgeschenkt wird ausschließlich Weihenstephan, das Bier der Bayerischen Staatsbrauerei, die sich auf das Jahr 1040 zurückführt und als älteste noch bestehende Braustätte der Welt gilt. Vom Fass laufen Original Helles, Tradition Bayrisch Dunkel, Pils, Vitus, Hefeweissbier und das Kellerbier 1516, das das Haus selbst als Empfehlung führt. Die Maß Helles kostet 11,00 Euro. Die Karte versteht sich nicht als rein bayerisch, sondern als alpin, mit Gerichten aus Bayern, Tirol und Südtirol, gegliedert in kleine Schmankerl, Wirtshausklassiker und Alpenküche. Die ofenfrische Schweinehax’n auf Sauerkraut mit Kartoffelknödel und Dunkelstarkbiersoße kostet 25,50 Euro, daneben stehen Schweinsbraten, Korbinian-Bockbier-Gulasch vom Alm-Weiderind, Wiener Schnitzel vom Kalb und eine Wirts’platte für bis zu vier Personen. Die Weißwurst-Regel nimmt das Weihenstephaner ausdrücklich nicht ernst und vermerkt das direkt auf der Karte. Vegetarisch und vegan ist eine eigene Rubrik, mit Rote-Bete-Puffern, Ofenerdapfel und einer veganen Almcurrywurst. Die Karte ist in fünf Sprachen gesetzt, was am Hackeschen Markt kein Zufall ist. Für Gruppen gibt es eine eigene kleine Karte und Büffets, reserviert wird online oder telefonisch.