Augustiner am Gendarmenmarkt

Das Augustiner am Gendarmenmarkt schenkt Augustiner Bräu aus München aus, die älteste noch in Privatbesitz befindliche Brauerei der Stadt von 1328. Der Gastraum nimmt bis zu 300 Gäste auf, dazu kommen die komplett in Zirbenholz vertäfelte Zirbenstube für 70 Personen und eine Terrasse mit Blick auf den Französischen Dom.

Augustiner am Gendarmenmarkt: Münchner Brauhaus gegenüber dem Französischen Dom

Das Augustiner am Gendarmenmarkt sitzt in der Charlottenstraße direkt gegenüber dem Gendarmenmarkt, die nächsten Bahnhöfe sind Stadtmitte und Hausvogteiplatz. Der Einzug 2010 war eine Inszenierung für sich: Die Münchner Brauerei brachte ihr Bier mit einem Sechsergespann Brauereipferde und dem historischen Holzfasswagen, begleitet von einer Blaskapelle, über Unter den Linden am Brandenburger Tor und am Berliner Dom vorbei in die Hauptstadt. Das Haus verteilt sich auf drei Bereiche. Der Hauptgastraum nimmt bis zu 300 Gäste auf, liegt auf mehreren Ebenen und ist barrierefrei zugänglich, mit dunkler Holzvertäfelung, handbemalten Wand- und Deckenverzierungen, Eichendielen und einem zentralen Tresen samt Holzfässern. Im Hochparterre liegt die Zirbenstube für bis zu 70 Personen, komplett in alpenländisches Zirbenholz vertäfelt und nur über einige Stufen erreichbar. Rund ums Haus zieht sich eine Terrasse mit Blick auf den Französischen Dom, deren bodentiefe Kassettenfenster sich im Sommer ganz öffnen lassen.

Augustiner Edelstoff vom Holzfass und Brotzeit vom Dorfmetzger

Ausgeschenkt wird Augustiner Bräu aus München, die älteste und einzige noch in Privatbesitz befindliche Brauerei der Stadt, gegründet 1328 und mit eigener Tennenmälzerei. Vom Fass laufen das helle Lagerbier und der Edelstoff, und wenn der Edelstoff aus dem Holzfass angeschlagen wird, läutet im Augustiner am Gendarmenmarkt dazu eine Glocke. Die Küche ist bayerisch-alpenländisch und durchgehend warm. Die krosse ganze Hinterhaxe vom Schweineschinken wiegt gut ein Kilo und kostet mit bayerisch Kraut 24,50 Euro, dazu kommen ofenfrischer Schweinebraten mit Kruste, Rindersaftgulasch in Dunkelbier, Nürnberger Rostbratwürstl und als Gericht für zwei die Schmankerlpfanne. Eine eigene Rubrik gehört den Brotzeiten, vom Obazda nach altem Rezept für 10,50 Euro über Wurstsalat von der Regensburger bis zum Brettl mit heißgeräuchertem Miesbacher Schinken und zum Tatar vom Bergrind. Vegetarisch stehen Käsespätzle, Rahmschwammerl und Kaspressknödel bereit, dazu als Berliner Zugeständnis eine Currywurst nach Hausrezept. Serviert wird in Tracht, im Herbst steht die halbe Bauern-Ente aus Pommern mit Apfelblaukraut im Mittelpunkt, mittags gibt es einen günstigen Wochentisch, der jede Woche neu zusammengestellt wird.