Saphire Bar

An der Bötzowstraße in Prenzlauer Berg, am Rand des Volkspark Friedrichshain, liegt eine der handwerklich stärksten Cocktailbars Berlins. Die Saphire Bar steht für eine Karte mit rund 300 Drinks, hausgemachte Eigenkreationen und eine Lounge-Atmosphäre, die den Abend ohne Hektik vergehen lässt.

Saphire Bar: Cocktailkunst im Bötzowkiez

Das Interieur überrascht: Einst ein Gemüseladen, zeigt sich die Saphire Bar heute als schlankes Neighborhood-Lokal mit gebürstetem Edelstahl und weichen cremefarbenen Bänken. Den Mittelpunkt bildet eine fast acht Meter lange Bar, eine Eigenkreation des Innendesigners. Wer sich hinsetzt, bleibt gern eine Weile.

Rund 300 Cocktails und ein Barkeeper mit Handschrift

In der Saphire Bar stehen über 300 Cocktails zur Auswahl, davon rund 50 Eigenkreationen von Barmanager Roland Hoppenheit. Die Drinks tragen Namen wie “Trilogie der Leidenschaft” oder “Wüstenpicknick zum Sonnenaufgang” und kombinieren etwa Ingwer-Vodka mit Schokoladenlikör. Das ist kein Beiwerk, sondern Programm.

Dazu gibt es mehr als 150 verschiedene Whiskys, 70 Rum- und Gin-Sorten sowie 40 Vodkamarken, ergänzt durch Weine und ausgewählte Champagner. Die Spirituosenauswahl gehört damit zu den dichtesten in der Stadt. Auch die Klassiker, darunter der Daiquiri, werden zuverlässig sauber ausgeführt, und die Preise variieren je nach Tageszeit.

Stil ohne Lärm

Die Atmosphäre ist entspannt und loungig. Das Personal ist professionell, aufmerksam und versteht sein Handwerk. Die Saphire Bar ist eine der wenigen Cocktailbars in Berlin, in der man sich tatsächlich noch in Ruhe unterhalten kann. Außerdem lässt sich im Backstagebereich der Saphire Bar ein Barkurs für bis zu acht Personen buchen. Dazu wird mediterranes Fingerfood serviert, sodass der Abend auch ohne separates Dinner trägt.