Weihnachtsmenü im eins44

Tief im dritten Hinterhof der Elbestraße in Neukölln versteckt sich das eins44 – und serviert zur Adventszeit ein festliches Menü, das saisonale Küche mit klarer Handschrift auf den Tisch bringt. Wer Weihnachtsessen in Berlin abseits von Gänseklassik sucht, ist hier goldrichtig.

Adventsschmaus in einer ehemaligen Destillerie

Das eins44 gehört zu jenen Berliner Restaurants, die man kennen muss, bevor sie jeder kennt. Das Restaurant liegt etwas versteckt im dritten Hinterhof der Otto-Reichel-Höfe auf der Elbestraße in Neukölln. Auf zwei Ebenen verteilt sich das Restaurant mit nostalgischem Industriecharme, schönem Holzboden, dekorativ gefliesten Decken und Wänden sowie hohen Rundbogenfenstern. Die Atmosphäre ist dabei alles andere als steif. Restaurantleiter Hannes Hinz sorgt dafür, dass Service persönlicher und direkter wird – das Ziel ist ein Abend, der kulinarisch inspiriert, aber zugleich entspannt bleibt: Fine Dining ohne steife Etikette.

Zur Weihnachtszeit bekommt dieser Rahmen eine besondere Note. Das Adventsschmaus-Menü ist als 3-Gang-Menü für 54 Euro oder als 4-Gang-Menü für 71 Euro buchbar – und bringt Gerichte auf den Tisch, die den Winter wirklich schmecken lassen. Auf der Karte stehen unter anderem Kürbis mit Marone und Basilikum, Saibling mit Zwiebel und Haselnuss sowie als Hauptgang Entenbrust und -keule aus Challans mit Rotkohl und Klößen. Wer kein Fleisch möchte, bekommt ebenfalls sein Festessen: Als vegetarische Alternative gibt es Blumenkohl mit Röstgemüse und Hefe sowie Bananen-Softeis mit Roter Bete und Pekannuss.

Weihnachtsessen im eins44: Saisonal, durchdacht, kein bisschen beliebig

Die Küche des eins44 ist modern-saisonal mit klarer französisch-technischer Basis. Dabei stehen stets die Zutaten im Mittelpunkt – ob ein Gemüse aus Brandenburg, ein Flussisch in der Saison oder ein gereiftes Milchprodukt. Dieses Prinzip zieht sich konsequent auch durch das Weihnachtsmenü. Hinter dem Herd stehen Tim Tanneberger, zuvor im „The NoName”, und Sebastian Leyer, ehemals im „Restaurant Macionga” – zwei Küchenchefs, die gemeinsam für geballte kreative Power in der einstigen Destillierhalle sorgen.

Wer Berliner Weihnachtsessen sucht, das über Klischees hinausgeht, findet im eins44 eine überzeugende Antwort. Das Menü wechselt mit den Jahreszeiten, und die Küche setzt auf außergewöhnliche lokale Produkte. Reservierungen sind dringend empfohlen – das Restaurant ist klein, die Adventssonntage begehrt.