Mama Vegan

Mama Vegan am Tempelhofer Damm kocht traditionell vietnamesisch und rein pflanzlich, dazu kommt eine eigene Sushi-Karte. Ein rotes Curry mit Tofu kostet 11,50 Euro, die Mama Bowl 15,90 Euro, und mittags ist dieselbe Karte spürbar günstiger. Reserviert werden können Tische für bis zu zwanzig Personen, Frühlingsrollen und Kimchi macht das Haus selbst.

Vietnamesische Küche am Tempelhofer Damm

Der Tempelhofer Damm ist eine laute Hauptstraße, und auf Hausnummer 122 sitzt mit Mama Vegan eines der wenigen rein pflanzlichen Restaurants im Berliner Süden. Das ist der eigentliche Punkt: Wer in Tempelhof vegan essen gehen möchte, hat nicht viel Auswahl, und hier ist die ganze Karte pflanzlich statt nur ein Abschnitt davon. Gekocht wird traditionell vietnamesisch, mit Tofu, Seitan und nachgebauten Alternativen für Hühnchen und Ente, dazu kommen Currys in Kokosmilch, Suppen und gebratene Nudeln. Ungewöhnlich für ein vietnamesisches Haus ist die zweite Hälfte der Karte, denn das Restaurant führt zusätzlich eine eigene Sushi-Auswahl und beschreibt sie selbst als extravagant. Die Anbindung ist einfach, weil der U-Bahnhof Alt-Tempelhof an der U6 nur rund dreihundert Meter entfernt liegt und mehrere Buslinien auf dem Damm verkehren. Parken ist hier deutlich entspannter als in der Innenstadt, in den Seitenstraßen findet sich meist etwas. Der Gastraum ist hell und schlicht gehalten, es geht um das Essen und nicht um die Inszenierung.

Eine Karte von der Miso-Suppe bis zum gebratenen Reisbandnudel-Gericht

Die Karte bei Mama Vegan ist durchnummeriert und beginnt bei den Vorspeisen mit einer Miso-Suppe, Sommerrollen mit Tofu und hausgemachtem Kimchi. Hausgemacht sind nach eigener Angabe sowohl die Frühlingsrollen mit Taro, Morcheln und Glasnudeln als auch das Kimchi aus Chinakohl, Chili und Knoblauch. Bei den Hauptgerichten funktioniert die Karte nach einem Baukastenprinzip: Man wählt zuerst die Soße, etwa rotes Curry, Mango oder Erdnuss in Kokosmilch, und entscheidet dann, ob Tofu, Seitan oder eine Alternative für Hühnchen oder Ente dazukommt. Auf der regulären Karte beginnt das rote Curry mit Tofu bei 11,50 Euro, mit Seitan bei 12,50 Euro, mittags ist dasselbe Gericht deutlich günstiger. Gebratene Reisbandnudeln und Udon-Nudeln bilden den zweiten großen Block, dazu Salate mit Mango und asiatischen Kräutern. Für Gruppen ist das Haus gut geeignet, weil Reservierungen für bis zu zwanzig Personen angenommen werden. Bestellen lässt sich außerdem online, abgeholt oder geliefert wird aus derselben Küche. Wer zum ersten Mal hier isst, fährt mit einem der Currys am sichersten, weil sich daran das Baukastenprinzip am besten ausprobieren lässt.