La Stella Nera

La Stella Nera in der Leykestraße backt neapolitanische Pizza im Holzofen, zu hundert Prozent vegan und komplett von Hand. Käse, Ricotta, die scharfe Seitanwurst und das Steinofenbrot macht das Haus selbst. Eine Marinara kostet 10,50 Euro, eine Diavola 16,50 Euro. Reserviert wird online, abgeholt und geliefert wird ebenfalls.

Neapolitanische Pizza aus dem Holzofen in Neukölln

Die Leykestraße liegt im Süden Neuköllns, ein paar Schritte vom U-Bahnhof Leinestraße entfernt, und auf Hausnummer 18 steht der Holzofen von La Stella Nera. Das Haus beschreibt sich selbst mit drei Worten, die alles sagen: hundert Prozent vegan, handgemacht, aus dem Holzofen. Neapolitanisch heißt hier vor allem, dass der Teig lange geht und der Rand hoch und luftig aus dem Ofen kommt. Der eigentliche Unterschied zu anderen veganen Pizzerien liegt aber in dem, was das Haus selbst herstellt: veganer Käse und veganer Ricotta kommen aus der eigenen Küche, dazu eine scharfe Seitanwurst und ein handgemachtes Steinofenbrot, das bei den Vorspeisen auftaucht. Selbst die Knoblauch-Mayonnaise zur frittierten Polenta ist hausgemacht. Die Anbindung ist unkompliziert, denn die U8 hält rund zweihundertdreißig Meter entfernt. Mit dem Auto braucht man Geduld, weil auch dieser Teil Neuköllns inzwischen bewirtschaftet ist. Der Gastraum ist klein, entsprechend voll wird es, sobald der Ofen läuft.

Von der Marinara bis zum Calzone mit Seitanwurst

Die Karte im La Stella Nera ist angenehm kurz und beginnt klassisch: Eine Marinara kostet 10,50 Euro, eine Margherita 12,50 Euro, und nach oben reicht die Karte über Funghi und Carciofi bis zur Diavola für 16,50 Euro, auf der die hausgemachte scharfe Seitanwurst liegt. Das aufwendigste Stück ist ein Calzone mit dem Namen a love supreme. Davor lohnen die Vorspeisen, etwa frittierte Polenta mit der eigenen Knoblauch-Mayonnaise oder Bruschetta auf dem eigenen Steinofenbrot, dazu ein gemischter Salat. Zum Abschluss stehen Tiramisu und Panna cotta auf der Karte, beide ebenfalls vegan. Reserviert wird über das Buchungswerkzeug des Hauses, in dem der Gastraum schlicht als Innenraum geführt wird. Wer lieber zu Hause isst, bestellt zur Abholung oder lässt liefern. Ein Hinweis für alle mit Unverträglichkeiten: Angaben zu glutenfreien Varianten macht das Haus auf seiner Karte nicht, danach sollte man vorher fragen. Wer die Küche in ihrer ganzen Breite probieren möchte, bestellt eine der Vorspeisen mit, weil dort die hausgemachten Teile am deutlichsten hervortreten.