Mama Rosas Taqueria

Tacos Dorados und Tinga de Pollo bei Mama Rosas Taqueria

Die Karte bleibt bewusst klein. Die Tacos Dorados werden gerollt, frittiert und auf Eisbergsalat mit Crema, weißem Käse und Salsa verde serviert, es gibt sie auch mit Kartoffelfüllung als vegane Variante. Die Tinga de Pollo kommt als Trio mit Pulled Chicken in rauchiger Chipotle-Sauce, der Bistec con Queso mit Rindersteak, Käse, Zwiebeln und Koriander.

Dazu passt die Guacamole mit Pico de Gallo, Limette und hausgemachten Totopos, einmal klein und einmal in groß zum Teilen. Fast alles entsteht in der offenen Küche hinter dem Tresen, von den Saucen bis zu den Einlagen. Experimente mit ungewöhnlichen Füllungen gibt es hier nicht, dafür schmeckt jedes Gericht genau nach seinen Zutaten.

Gemeinsamer Nenner ist die Zitrusfrische und eine Schärfe, die man deutlich schmeckt. Für mehr davon steht die Spicy Margarita auf der Getränkekarte, daneben klassische Cocktails und mexikanisches Bier.

Taqueria am Mehringdamm mit Barragán-Farben

Mama Rosas Taqueria hat im Mai 2024 am Mehringdamm in Kreuzberg eröffnet. Maike und Marian haben den Raum gemeinsam mit der Architektin Anja Ziehmann gestaltet und sich dabei von dem mexikanischen Architekten Luis Barragán und dem amerikanischen Fotografen Slim Aarons inspirieren lassen.

Das Ergebnis sind Lampenschirme aus Stroh, Rattanstühle, rosa Akzente und ein sonnengelb gefliester Tresen, hinter dem gekocht wird. Zwischen Gast und Gastgeber liegt dadurch kaum mehr als die Theke, und genau so war es gedacht: Die Idee kam aus dem Wunsch, den eigenen Taco-Abend mit Freunden für andere zu öffnen.

Der Mehringdamm ist für Essen gut sortiert, zwischen Imbissen, Bars und Spätis fällt die helle, klar eingerichtete Taqueria trotzdem auf. Im Sommer kommen Plätze draußen dazu, und der Weg zum Bergmannkiez oder zur Marheineke Markthalle ist kurz.

Die Anbindung ist unkompliziert, der U-Bahnhof Mehringdamm liegt direkt vor der Tür und verbindet gleich zwei Linien. Abends empfiehlt sich eine Reservierung, weil der Raum überschaubar ist und die Tische schnell belegt sind.