Shaniu’s House of Noodles

Shaniu’s House of Noodles in der Pariser Straße zieht seit 2013 seine Nudeln von Hand und gilt als Wegbereiter der Berliner Handpulled-Noodle-Läden. Inhaberin Xiangshi Cui kocht Shanghaier Küche, der Klassiker ist die scharfe Nudelsuppe mit Rindfleisch. Unter den Suppenläden in Berlin ist er einer der günstigsten: Fast alle Nudelsuppen kosten 10,00 Euro.

Shaniu’s House of Noodles: handgezogene Nudeln in der Pariser Straße

Xiangshi Cui hat den Laden in der Pariser Straße 58 im Jahr 2013 eröffnet, zu einer Zeit, als es im Kiez noch keine chinesischen Nudelhäuser gab. Die Nudeln werden bis heute im Haus von Hand gezogen, und viele der Nudelläden, die seither in Berlin aufgemacht haben, sind dieser Adresse gefolgt. Die Küche ist im Kern Shanghaier Küche, mit ein paar koreanischen Einsprengseln auf der Karte. Der Gastraum ist unaufgeregt eingerichtet, im Sommer gibt es Plätze auf der Terrasse. Ein zweiter Standort gehört im Manifesto Market am Potsdamer Platz zum Betrieb.

Nudelsuppen zum Einheitspreis

Das Preisgefüge ist erfrischend simpel: Fast alles kostet 10,00 Euro. Der Klassiker des Hauses ist die scharfe Nudelsuppe mit Rindfleisch, daneben stehen die Variante mit geschmortem Rindfleisch und eine scharfe Nudelsuppe mit Tofu und Gemüse, jeweils ebenfalls für 10,00 Euro. Wer keine Suppe möchte, bekommt Knoblauchnudeln mit Pilzen und Tofu zum selben Preis. Dazu kommen handgemachte Teigtaschen und Chili-Wan-Tan. Bezahlt werden kann mit Karte, reservieren ist möglich, und es gibt einen eigenen Mittagstisch.