Savanna

Zebrasteak, Krokodil und hausgemachtes Injera: Was das Savanna auf den Tisch bringt

Das Savanna verbindet traditionelle äthiopisch-eritreische Küche mit moderner afrikanischer Kochkunst. Die Speisekarte liest sich wie eine Safari: Zebrasteaks, Krokodilschwanzfilet im Sesammantel auf Möhrengemüse mit Mango-Limettensauce, Kudu-Antilope mit Süßkartoffeln und Erdnusssauce. Alle Suppen kommen mit hausgemachtem Injera, dem traditionellen Fladenbrot. Wer lieber vegetarisch isst, findet mit Hamli, also afrikanischem Spinat mit Kochbananen, oder braunen Bohnen mit Schafskäse und Injera ebenfalls starke Optionen. Dazu gibt es Basmatireis, Couscous oder Fufu als Beilagen. Besonders schön: Freitags und samstags zelebriert das Team eine traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie, bei der die Bohnen vor Ort geröstet, gemahlen und mehrfach aufgekocht werden. Südafrikanische Weine, afrikanische Biere und hausgemachte Cocktails runden das Erlebnis ab.

Ein Kiez voller Geschichte und das Savanna mittendrin

Der gebürtige Sudanese Jonas Gebresselassie eröffnete das Savanna mitten im Kollwitzkiez in Prenzlauer Berg. Das Restaurant wurde sogar in der TV-Sendung “Rosins Restaurants” auf Kabel Eins vorgestellt, was zeigt, wie viel Aufmerksamkeit dieses besondere Konzept auf sich gezogen hat. Die Gegend rund um Helmholtzplatz und Kollwitzplatz gilt als eine der gastronomisch vielfältigsten in Berlin. Wer nach dem Dinner noch weiterzieht, findet wenige Gehminuten entfernt das Gugelhof am Kollwitzplatz, das seit 1995 für seine Küche aus dem Dreiländereck bekannt ist, oder das vegane Lucky Leek in der Kollwitzstraße, das vom Guide Michelin mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde. Aktuell befindet sich das Savanna vorübergehend in einer Pause. Ein Neustart an anderem Ort ist laut Team nicht ausgeschlossen.