Milano Vice

Was als Berliner Lieferservice startete, hat in Prenzlauer Berg seinen ersten physischen Store eröffnet. Milano Vice steht für Lieferpizza mit echtem Charakter: besonderer Teig, starke Beläge und ein wechselndes Gastköch*innen-Format, das Pizza konsequent neu denkt.

Milano Vice: Von der Cloud Kitchen zum Store an der Schönhauser Allee

Gegründet wurde Milano Vice 2022 von Rudolf Donauer und Dennis Murselovic mit einer klaren Mission: Pizza mit Charakter, aus Partnerküchen, lieferoptimiert, aber ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität. Zunächst also rein digital. Doch seit Anfang 2025 gibt es einen ersten eigenen Laden. Seitdem sind die Pizzen an der Schönhauser Allee 44, Ecke Eberswalder, auch vor Ort zu genießen. Wer weiße Tischdecken und Kerzenlicht erwartet, ist hier allerdings falsch. Milano Vice ist kein klassisches Pizzarestaurant, sondern ein moderner Spot für schnelles, gutes Essen.

Teig, Belag und das Konzept dahinter

Was Milano Vice von der Masse abhebt, beginnt bereits beim Boden. Der Teig basiert auf einer Mischung aus Weizen-, Reis- und Sojamehl, wird mit natürlicher Hefe und Salz verarbeitet und mit kaltem Wasser angerührt. Die rund 32 Zentimeter großen Pizzen reifen bis zu 48 Stunden. Das Ergebnis ist also kein schnell zusammengerührter Lieferteig, sondern etwas, das man auch beim Belegen spürt: Fior-di-Latte-Mozzarella, eine hervorragende Tomatensauce oder sogar Trüffelcreme spiegeln den Anspruch. Besonders reizvoll ist außerdem das Format „Cucina Vice”, eine kulinarische Bühne für kreative Gastköchinnen und Gastköche, die zeigen, was Pizza jenseits von Salami und Margherita kann. So entwickelte etwa TV-Köchin Felicitas Then die „Spicy Peach”, eine sommerliche Kombination aus Nduja, Bergpfirsich, Büffelmozzarella und einem selbst entwickelten Chiliöl namens „Chilicitas”. Kurzum: Wer Pizza in Berlin neu entdecken will, kommt an Milano Vice kaum vorbei.