Restaurant VAU

Das VAU von Sternekoch Kolja Kleeberg am Gendarmenmarkt in Berlin-Mitte ist dauerhaft geschlossen.

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Foto: Restaurant Vau

Das Sternerestaurant VAU, das auch im Guide Michelin 2016 seinen Stern verteidigen konnte, ist derzeit dauerhaft geschlossen. Derzeit wird auf Hochtouren nach neuen Räumlichkeiten gesucht, spätestens 20017 will Kolja Kleeberg mit neuen Konzept “einfache Gerichte mit ehrlichen Produnkten” an einem neuen Standort wieder eröffnen.

Kleeberg kochte im VAU mit saisonalen Produkten, möglichst aus dem Berliner Umland. Außerdem spielen Steinbutt, Hummer und Ochsenfleisch die Hauptrollen in seinen Kreationen.

Neben diesen bodenständigen Zutaten sind bei den Rezepten aber auch mediterrane Einflüsse zu spüren. Dazu wird die Küchen-Philosophie ”nicht mehr als drei Produkte gleichzeitig auf den Teller” perfekt umgesetzt.

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Adresse

Restaurant VAU

Jägerstraße 54, 10117 Berlin

Bezirk
Info

Öffnungszeiten

derzeit

dauerhaft geschlossen

Wichtige Informationen

Preisniveau

Lunch für ca. 15,00 bis 18,00 Euro pro Gang; Lunch-Menü ab ca. 65,00 Euro (3-Gänge-Menü); Dinner für ca. 120,00 Euro (6-Gänge-Menü)

Kartenzahlung

Diners, Visa, EC, Amex, Mastercard, Maestro

Reservierung

erforderlich

Parkmöglichkeiten

schwierig

Hinweis

Lunch von Mo bis Sa: 12:00 - 14.30 Uhr

Auszeichnungen

1 Stern (Michelin 2016), 16 Punkte (Gault Millau 2016)

Anfahrt

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