Zyankali Bar

Zyankali Bar: Wo Chemie auf Cocktailkultur trifft

Seit 1991 ist die Zyankali Bar eine Institution in Berlin und gilt als eine der ältesten unabhängigen Cocktailbars Deutschlands. Gegründet wurde sie von Tom Zyankali, einem ehemaligen Chemotechniker, der klassisches Barhandwerk mit wissenschaftlicher Präzision verbindet. Das macht den Unterschied zu jeder anderen Bar in der Stadt sofort spürbar.

Die Bar setzt auf molekulare Techniken, die sonst eher aus der Küche bekannt sind, und überträgt sie direkt auf die Drinks. Cocktails werden dabei oft in Reagenzgläsern oder Kolben serviert, verfeinert mit farbigen Schäumen oder aromatischen Sprays. Die Atmosphäre erinnert an ein Labor: gelbe Wände, leuchtende Reagenzgläser und sogar eine Mumie in einer Vitrine.

Besondere Drinks und ein Keller voller Überraschungen

Auf der Karte stehen Kreationen wie „Lady Die” mit Gin, Cassis, Goldwasser und Sekt oder der Absinth-basierte „Maske des Roten Todes”. Dazu kommen flaschen- und fassgereifte Cocktails, die mindestens einen Monat reifen müssen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Dazu kommen exklusive Eigenproduktionen wie Zyankali Absinth, Drinker Belle Rum oder Skull & Crossberg Rum.

Durch die umfangreiche Karte führt ein digitales Bestellsystem mit Chatbot, der mit dem molekularen Wissen des Hauses programmiert ist. Im Partykeller wartet außerdem ein originales Rollergames-Flipperkasten aus dem Gründungsjahr 1991 sowie ein digitaler Kicker mit Live-Kommentator.