beets & roots

beets & roots wurde 2016 in Berlin gegründet, und der Ursprungsladen steht bis heute in der Großen Hamburger Straße in Mitte. Die Karte stammt von einem Sternekoch, die Bowls lassen sich einzeln konfigurieren, vegane Varianten stehen gleichberechtigt neben Hühnchen und Lachs. Für Superfood in Berlin heißt das: eine Bowl für knapp 14 Euro, täglich frisch zubereitet.

beets & roots in der Großen Hamburger Straße: Bowls aus Berlin

Die Große Hamburger Straße führt vom Koppenplatz zur Oranienburger Straße und gehört zu den ruhigeren Straßen der Spandauer Vorstadt. An der Hausnummer 38 liegt der Ursprungsladen von beets & roots, der 2016 in Berlin gegründeten Kette. Inzwischen gibt es 21 Filialen in Deutschland, neun davon in Berlin, von der Prinzenstraße über den Potsdamer Platz bis zum Flughafen BER. Entwickelt wurde die Karte von einem Sternekoch gemeinsam mit einem Unternehmer, die in Deutschland ein Angebot an frisch zubereitetem Mittagessen vermissten. Der Ursprungsladen selbst ist überschaubar und auf schnelle Mittagspausen ausgelegt.

Bowls, Wraps und Salate zum Selbstzusammenstellen

Das Konzept ist Fast Casual: Alles wird täglich frisch zubereitet, auf künstliche Zusatzstoffe und industriell verarbeitete Zutaten verzichtet die Küche nach eigener Darstellung vollständig. Auf der Karte stehen warme und kalte Bowls, Salate, gegrillte Wraps, Suppen und Sides, viele davon lassen sich einzeln konfigurieren. Vegane Gerichte wie die Umami Tofu Bowl stehen gleichberechtigt neben Varianten mit Hühnchen und Lachs. Die Bowls liegen bei knapp 14 Euro, der Crunchy Hummus Wrap bei knapp 10 Euro. Beim Thema Verpackung geht die Kette eigene Wege: Es gibt Mehrweg-Bowls und biologisch abbaubare Verpackungen, und ein Großteil der Lieferungen fährt mit dem E-Bike.