Restaurant Hasir

Hasir: Wo Berlins Döner-Geschichte begann

Es war Mehmet Aygün, der Anfang der 1970er Jahre als erster die Reste des traditionellen Fleischspießes in einem Stück Fladenbrot verkaufte statt auf einem Teller. Der Ort: die Adalbertstraße 12 in Kreuzberg, genau dort, wo heute das Hasir Ocakbası beheimatet ist. Die Brüder Mehmet und Saim Aygün starteten dort zunächst mit einem Döner-Restaurant, aus dem 1984 das erste Hasir Restaurant wurde. Damit steht Hasir nicht nur für gutes Essen, sondern auch für ein Stück Berliner Stadtgeschichte.

Aus den Anfängen in Kreuzberg haben die Aygüns inzwischen sechs Standorte über ganz Berlin aufgebaut, darunter Kreuzberg, Mitte, Charlottenburg, Schöneberg und Spandau. Wer also kein Stammgast des Urhauses ist, findet überall in der Stadt einen Hasir in der Nähe.

Mezze, Grill und orientalische Küche auf höchstem Niveau

Das Fleisch kommt aus der eigenen Fleischproduktion, das Brot wird täglich frisch gebacken. Auf der Karte finden sich viele landestypische Gerichte, darunter eine Linsensuppe mit Zitrone oder ein Salat aus fein geschnittenen Tomaten und Gurken mit Granatapfelvinaigrette als Vorspeise. Die Auswahl an Mezze ist dabei beinahe unerschöpflich: vom frisch gebackenen Fladenbrot aus dem Steinofen über kalte bis zu warmen Spezialitäten, viele davon vegetarisch oder vegan. Hauptakteure sind Auberginen, Kichererbsen sowie Joghurt und Schafskäse.

Neben Grillspezialitäten wie saftigem Lamm, Huhn und Rind sowie hausgemachten Mezze zum Teilen runden süße Verführungen wie Baklava und Künefe das türkische Küchenprogramm ab. So ist der Besuch im orientalischen Restaurant Hasir mehr als eine Mahlzeit. Es ist ein Abend, der von der ersten Vorspeise bis zum Dessert trägt. Wer Kreuzberg besucht, sollte sich das schlicht nicht entgehen lassen.