Balaboosta

Balaboosta: Berlins koschere Adresse für israelische Küche

Der Name sagt eigentlich schon alles. Auf Jiddisch steht „Balaboosta” für die perfekte Hausfrau, die Familie durch Kochen und Fürsorge zusammenbringt. Genau dieses Gefühl trägt man aus diesem kleinen Café in Charlottenburg mit nach Hause. Das Besondere: Koscher-Supermarkt, Bäckerei und Restaurant befinden sich hier gemeinsam unter einem Dach, was das Balaboosta zu einer echten Ausnahme in der Berliner Gastro-Szene macht. Die Kashrut-Aufsicht liegt beim Berliner Chabad-Rabbiner Yehuda Teichtal. Wer also auf der Suche nach einem verlässlich koscheren israelischen Restaurant in Berlin ist, wird hier fündig.

Die Atmosphäre ist dabei alles andere als steif. Besucher*innen beschreiben das Café als gemütlich, mit freundlichem Personal. Außerdem wird in einer komplett laktosefreien Küche gearbeitet, was auch Menschen mit Unverträglichkeiten die volle Speisekarte zugänglich macht.

Shakshuka, Babka und Jerusalem-Bagel

Beim Frühstück oder Brunch im Balaboosta zeigt die israelische Küche, was sie kann. Frisch gebackene Zimtschnecken, Babka, Rugalach und Challah gehören genauso zur Auswahl wie hausgemachte Sandwiches, Börek, Shakshuka und Malawach. Wer es herzhafter mag, findet auf der Karte außerdem ein Eiergericht nach Wahl, serviert mit Jerusalem-Bagel, pikanten Kirschtomaten und Tahini. Besonders die grüne Shakshuka überzeugt: zwei pochierte Eier in einer Sauce aus Spinat, Dill, Petersilie, Koriander und Ingwer, dazu Challah-Brot und Tahini. Alle Gerichte lassen sich auf Wunsch auch vegan bestellen, wenn man dies im Voraus angibt. Wer das Balaboosta also einmal besucht hat, versteht schnell, warum Stammgäste schwärmen, dass der Kaffee hier der beste in Berlin sei.