Francucci – Ristorante Dal 1962 - Top 10 Edelitaliener

Seit 1962 steht das Francucci am Kurfürstendamm in Charlottenburg für das, was echte italienische Küche ausmacht: hausgemachte Pasta aus importiertem Hartweizengrieß, Bistecca Fiorentina vom Chianina-Rind und ein Ambiente, das keine Trends braucht. Hier sitzt man, als wäre man nie weggegangen.

Francucci – Ristorante Dal 1962: Eine Institution am Ku’damm

Das Francucci ist ein familiengeführtes Restaurant, das seit 1962 direkt am Kurfürstendamm beheimatet ist. Statt trendiger Fusion-Ideen gibt es hier klassische italienische Küche, die sich seit Jahrzehnten bewährt hat. Weiße Tischdecken, dunkles Holz und das leise Klirren von Weingläsern setzen den Ton. Dazu kommen eine umfangreiche Weinkarte zu fairen Preisen und eine große Sommerterrasse zum Kurfürstendamm. Wer Appetit auf Besonderes mitbringt, findet immer wieder außergewöhnliche Vorspeisenvariationen, etwa Mango statt der ewigen Honigmelone zum Prosciutto. Das Restaurant hat an keinem Wochentag Ruhetag.

Hausgemachte Pasta und Bistecca Fiorentina

Das Herzstück des Francucci ist die eigene Pastaproduktion. Tagliolini, Tagliatelle und Pappardelle werden aus speziell importiertem Hartweizengrieß direkt im Restaurant gefertigt und bei 6 bis 8 Grad Celsius gelagert. Bereits im Eingangsbereich können Gäste die frische Pasta in einer eigenen Vitrine sehen. Außerdem entstehen Rigatoni, Fusilli und die abruzzesische Spaghetti alla chitarra im Haus. Wer lieber Fleisch bestellt, findet ebenfalls sein Glück: Ein Highlight ist die Bistecca Fiorentina, ein T-Bone-Steak vom Chianina-Rind, serviert am Knochen. Solche Kontinuität und Qualität über Jahrzehnte ist am Kurfürstendamm selten geworden.