Das Event-Kochstudio

Das Event-Kochstudio in Spandau kocht mit Gruppen ab zwanzig Personen in einem 230 Quadratmeter großen Industrieloft mit 8,50 Meter hohen Decken. Zwei Kochinseln, eine lange Küchenzeile und Miele-Technik stehen bereit, danach wird gemeinsam gegessen. Platz ist für bis zu neunzig Gäste, ein großer kostenloser Parkplatz liegt direkt vor der Tür.

Ein Industrieloft mit 8,50 Meter Decke und zwei Kochinseln

Auf dem Gelände des Sirius Business Park an der Gartenfelder Straße steht ein alter Backsteinbau, und darin liegt auf 230 Quadratmetern das Event-Kochstudio. Die Decke ist 8,50 Meter hoch, die alten Heizungs- und Lüftungsrohre sind sichtbar geblieben, und die Abluftanlage hängt an Stahlseilen von den vorhandenen Trägern. Gekocht wird an zwei Kochinseln in der Mitte des Raums und an einer langen Küchenzeile, ausgestattet mit professioneller Miele-Technik; Geschirr, Gläser und Besteck sind vorhanden, gearbeitet wird ausschließlich mit frischen Zutaten. Alina und Roberto Enßlen führen durch den Abend, Kochevents in Berlin machen sie seit 2004. Wichtig zu wissen: Dies ist kein Kochkurs für Einzelne. Gebucht wird als geschlossene Gesellschaft mit mindestens zwanzig und höchstens neunzig Personen, also als Team, als Familie oder als Freundeskreis, von der Hochzeitsgesellschaft bis zum Junggesellinnenabschied. Dafür bekommt die Gruppe das Studio für sich allein, niemand sitzt am Nebentisch und niemand drängelt an der Kochinsel. Wer möchte, bringt die eigene Lieblingsschürze mit, alles andere steht bereit.

Zwei Stunden schnippeln, danach drei Gänge am langen Tisch

Der Ablauf ist überall gleich: anderthalb bis zwei Stunden wird gemeinsam gekocht, geschnitten, gerührt und abgeschmeckt, danach setzen sich alle zusammen an den Tisch und essen, was entstanden ist. Vier bis fünf Stunden dauert so ein Abend insgesamt, die Räume stehen fünf Stunden zur Verfügung, jede weitere angefangene Stunde wird extra berechnet. Das Dreigangmenü inklusive Getränken kostet 89 Euro pro Person zuzüglich Mehrwertsteuer, mit vier Gängen sind es 99 Euro; in beiden Fällen sind Prosecco, Weiß- und Rotwein, Flaschenbier, alkoholfreie Getränke und Kaffee dabei. Wer lieber grillt, bucht stattdessen den Grillbereich. Genau darin liegt der Effekt gegen Stress: Ein Team, das zwei Stunden lang gemeinsam Zwiebeln würfelt, redet anders miteinander als eines, das im Konferenzraum sitzt. Videobeamer und Leinwand sind vorhanden, Servicepersonal ebenfalls, und direkt vor der Tür liegt ein großer kostenloser Parkplatz. Mit der U7 fährt man bis Haselhorster Damm und steigt in den Bus X33 oder 133 bis Gartenfeld, der direkt am Eingang hält.