Der Name Chén Chè steht für eine Schale gefüllt mit Köstlichkeiten. Ein solcher Name ist auch ein Programm. Das Teehaus Chén Chè in Berlin-Mitte am Rosenthaler Platz präsentiert die Vielfalt des asiatischen Tee in Kombination mit vietnamesischen Speisen und Gerichten, so wie das in großen, traditionellen Teehäusern in Asian gehandhabt wird.
Angeboten werden traditionelle Gerichte aus der Küche Nordvietnams. Dazu gibt es eine wechselnde Tageskarte. Hier findet sich zum Beispiel zweierlei vom Huhn, zarte Hühnerbrust und würzige Hühnerschenkel in roter Curry-Kokoscreme oder warmer Reisnudelsalat. Zum Tee werden auch landestypisches vietnamesisches Gebäck und Süßspeisen gereicht, die in der hauseigenen Familienbäckerei selbst hergestellt werden.
Täglich von 15 bis 17 Uhr wird im Teehaus Chén Chè eine Teestunde abgehalten. Dabei wird auf einem Holztablett eine Kanne grüner Bio-Sencha-Tee präsentiert und dazu werden dreierlei Köstlichkeiten aus der hauseigenen Bäckerei gereicht.
Das Teehaus Chén Chè sieht sich selbst in der Tradition der vietnamesischen Teekultur und legt sehr viel Wert auf Qualität und Herkunft des Tees. Der grüne Tee in diesem Teehaus kommt von einer alteingesessenen japanischen Teebauernfamilie. Verschiedenen Brühtechniken kommen zum Einsatz, der Ingwertee wird einer mehrstündigen Brühzeit unterzogen.
Das Teehaus Chén Chè bietet auch eine traditionelle asiatische Teezeremonie an, für die man Zeit einplanen sollte. Für eine solche Teezeremonie mit einem Teemeister ist eine vorab Reservierung notwendig.
