Suppengrün

Suppengrün an der Inselstraße gehört seit 2002 zu den festen Größen unter den Suppenläden in Berlin. Hagen und Christiane Franke schreiben die Karte jede Woche neu, von der Berliner Kartoffelsuppe bis Tom Kha Gai. Die kleine Portion kostet 9,50 Euro, das Brot kommt von einem Landbäcker aus dem Elbe-Elster-Land. Suppe im Glas gibt es zum Mitnehmen.

Suppengrün in der Inselstraße: seit 2002 wechselnde Suppenkarte

Hagen und Christiane Franke führen den Laden an der Inselstraße seit 2002. Die Karte wird jede Woche komplett neu geschrieben, und die Spannweite ist beachtlich: von der Berliner Kartoffelsuppe über Tom Kha Gai bis zum Sancocho. In einer Woche stehen etwa eine Schweizer Gemüsesuppe mit Graupen, Petersilie und Emmentaler, eine Rote-Bete-Kichererbsensuppe mit Berberitzen, Minze und frischen Feigen und eine laotische Reisnudelsuppe mit Hühnchen, Pak Choi und Erdnüssen nebeneinander. Eine kleine Portion kostet 9,50 Euro, die große 13,50 Euro, die Tagessuppe liegt bei 9,00 Euro. Der Laden ist überschaubar, der Tresen sein Zentrum, und an der Tafel steht, was gerade im Topf ist.

Brot vom Landbäcker, Quiche aus dem eigenen Ofen

Zur Suppe kommt Brot aus Herzberg im Elbe-Elster-Land, Sauerteig-Vollkorn und handgerollte Baguettes. Die Quiches werden im Haus gebacken und wechseln ebenfalls, mit Salatbeilage kosten sie 8,50 Euro; dazu gibt es französische Obsttartes und hausgemachte Joghurt- und Quarkdesserts. Wer Suppe mitnehmen möchte, greift zu den eingeweckten Gläsern für 9,50 Euro, die sich mehrere Wochen halten, etwa Kabocha-Kürbissuppe, Gemüseborschtsch oder Berliner Linseneintopf. Für größere Runden liefert das Haus per Fahrradkurier, der Liter Suppe kostet ab drei Litern 23,50 Euro. Direkt nebenan gehört seit 2004 das Saftzeit zum Betrieb, mit Frühstück, Kaffee und frisch gepressten Säften.