Sphere Tim Raue

Auf 207 Metern dreht sich der Saal einmal pro Stunde um die eigene Achse, während auf den Tellern Berliner Klassiker in der Handschrift von Tim Raue liegen. Sphere macht die Stadt selbst zur Kulisse des Abends.

Sphere Tim Raue: Berlins Skyline als Kulisse

In 207 Metern Höhe eröffnete der Berliner Fernsehturm gemeinsam mit dem vielfach ausgezeichneten Spitzenkoch Tim Raue das Restaurant Sphere Tim Raue mit 360-Grad-Panorama und 200 Sitzplätzen. Als höchstes Drehrestaurant der Europäischen Union rotiert die Sphere zweimal pro Stunde um die eigene Achse. Wer am Fenster sitzt, beobachtet also nicht nur Berlin, er umkreist es. Brandenburger Tor, Reichstag, Berliner Dom: Die Landmarks der Hauptstadt ziehen in aller Ruhe am Tisch vorbei.

Das Design ist ein Zusammenspiel aus Vergangenheit und Gegenwart: Die Stuttgarter DIA Dittel Architekten schufen mit dem neuen Interieur ein respektvolles Zitat der 1960er Jahre, restaurierten Originalmöbel und ergänzten sie um moderne Elemente wie 3D-gedruckte Komponenten. Durch helle Zonen entlang der Panoramafenster und dunklere Servicebereiche entsteht ein funktionales wie stimmungsvolles Raumgefühl.

Berliner Klassiker mit Zwei-Sterne-Handschrift

Das kulinarische Konzept im Sphere Tim Raue vereint Klassiker der Berliner und Brandenburger Küche mit der typischen Tim Raue Aromenwelt aus Süße, Säure und Schärfe. Auf der Karte stehen Berliner Schnitzel und Tim Raues weltberühmte Königsberger Klopse, ein Signature Dish, den er einst Barack Obama bei einem Staatsbankett servierte. Darüber hinaus gibt es verschiedene Menüformate: Das Heiß & Kalt-Menü mit Currywurst und Dessert kostet 29 Euro, das vegane Drei-Gänge-Menü sowie das Berliner Schnitzel-Menü je 44 Euro. Das Flaggschiff-Menü “Meine Heimat” führt in vier Gängen inkl. Aperitif und Getränkebegleitung für 125 Euro durch Tim Raues Berlin und Brandenburg.

Als gebürtiger Berliner bringt Raue seine Heimat, seine Wurzeln und die Aromen seiner Kindheit in ein zeitgemäßes kulinarisches Konzept, wobei er auch die Geschichte seiner Großmutter Gerda und die Aromen seiner Kindheit auf den Teller bringt. Wer früh bucht, kommt zudem in den Genuss des Frühstücks: Die kulinarische Erfahrung beginnt am Morgen. Bis 11 Uhr bietet das Sphere Tim Raue ein eigenes Frühstücksangebot, von klassisch über vegan bis hin zu Waffelkreationen.