Trattoria Paparazzi

Trattoria Paparazzi: Berlins kulinarische Pionierin

Als unprätentiöse Trendsetterin und Erfinderin des DDR-Italieners schrieb Doris Burneleit Berliner Restaurantgeschichte. Bereits 1987 eröffnete sie ihr “Fioretto”, das erste und einzige italienische Restaurant der DDR. Nach der Wende, einem Umweg über Charlottenburg und über 20 Jahren in Prenzlauer Berg, eröffnete sie schließlich ihre neue Trattoria Paparazzi – diesmal in Friedrichshain, in der Lehmbruckstraße der Oberbaumcity. Damit kehrte Burneleit dorthin zurück, wo Berlin am lebendigsten ist: in den Osten.

Das Restaurant ist abends geöffnet und lebt von einer Atmosphäre, die so gar nicht nach Showbühne klingt und dennoch Prominenz anzieht. Der Autor Wladimir Kaminer kommt regelmäßig mit seiner Familie, die Fernsehmoderatorin Maybrit Illner gilt als Stammgast. Prominente speisen hier Tisch an Tisch mit Szenegänger*innen und älteren Ehepaaren, die Burneleits Nudeln noch aus Ostzeiten kennen.

Malfatti, Carpaccio und die Kunst der Beständigkeit

Was die Trattoria Paparazzi von vielen anderen Edelitalienern in Berlin unterscheidet, ist ihre konsequente Handschrift. Legendär sind die Malfatti – Spinatpasta mit Parmesan in Rollenform – sowie das Thunfischcarpaccio mit frittierten Kapern, dessen Rezept schlicht nicht verraten wird. Beides sind Gerichte, die seit Jahrzehnten auf der Karte stehen und Stammgäste immer wieder zurückbringen. Außerdem lohnt sich ein Blick auf die Tagesempfehlungen, denn Klassiker wie Strangolapretti – Pasta mit Käse, Spinat und Schinken – stehen ebenso auf der Karte wie wechselnde Tagesspecials.

Wer einen Tisch möchte, sollte rechtzeitig reservieren. Auch in Friedrichshain bleibt das Paparazzi das, was es schon immer war: ein Restaurant, das sich nicht erklären muss.