Silo Coffee

Silo Coffee: Wo Specialty Coffee ernst genommen wird

Gegründet 2013 vom australischen Gastronom Morgan Love, steht Silo Coffee für ein Stück australische Brunchkultur mitten in Friedrichshain. Dahinter steckt mehr als Nostalgie: Die australischen Gründer*innen brachten ihre Expertise aus Melbourne, der Kaffeehauptstadt der Welt, direkt nach Berlin. Das merkt man spätestens beim ersten Schluck. Silo ist stolzes Zuhause der Fjord Coffee Roasters, die sie 2015 gemeinsam mit Field Coffee ins Leben riefen. Gemeinsam suchen sie nach den feinsten Specialty-Grade-Kaffees aus aller Welt, die ethisch bezogen werden und über Fair-Trade-Standards hinausgehen. Die verschiedenen Espresso-Röstungen aus Guatemala, Äthiopien, Brasilien oder Kenia sind außerdem verpackt zum Mitnehmen erhältlich.

Brunch, Atmosphäre und der beste Flat White in Friedrichshain

Draußen stehen Holztische mit Bänken, innen hält sich das Café an ein minimalistisches Design, wobei eine der Natursteinwände mit einem aufgehängten Fahrrad dekoriert ist. Wandmontierte Holzkonstruktionen laden zum Sitzen auf Hockern ein, oder man sucht sich einen ruhigen Fensterplatz. Wer zum Frühstück kommt, sollte allerdings etwas Zeit mitbringen. Es ist fast immer voll, daher empfiehlt es sich, früh zu erscheinen. Das Café liegt nur wenige Schritte vom Boxhagener Platz entfernt. Beim Essen zeigt sich, dass Silo Coffee keinen Kompromiss macht: Das saisonale Menü bietet gesunde und vegane Optionen neben klassischen Gerichten wie Bacon and Eggs, alles aus hochwertigen, regional bezogenen Zutaten. Zu den beliebtesten Bestellungen zählen das Silo Breakfast mit Eiern, Avocado und handwerklichem Brot sowie das Beef Brisket Sandwich, das für seinen intensiven Geschmack gelobt wird. Kurz gesagt: Silo Coffee ist in Berlin keine Geheimempfehlung mehr, sondern ein Maßstab.