Firstcrack Coffee Roasters & Cafe Pakolat Berlin

Specialty Coffee und selbst geröstete Bohnen im liebenswert nostalgischen Retrolook: Das Café Pakolat in der Raumerstraße in Prenzlauer Berg ist Rösterei, Tortenmanufaktur und Wohnzimmer-Café zugleich – und eines der authentischsten Kaffeehäuser Berlins.

Firstcrack Coffee Roasters & Café Pakolat: Wenn der Röster im Nebenraum steht

Seit 2010 ist das Firstcrack Coffee Roasters & Café Pakolat im Herzen von Prenzlauer Berg zu Hause. Was als kleines Delikatessengeschäft begann, ist heute eine der bekanntesten Specialty-Coffee-Adressen Berlins. Für jede Spezialitätenkaffeemischung entwickelt Firstcrack eigene Röstprofile, um die aromatische Eigenheit jeder Bohne gezielt herauszuarbeiten. Die Rohkaffees stammen aus den besten Anbaugebieten der Welt – darunter Äthiopien, Kolumbien und Brasilien – und werden über direkte, transparente Handelsbeziehungen mit den Kaffeefarmen bezogen. Wer also hier einen Cappuccino bestellt, trinkt keinen gesichtslosen Blend, sondern eine Tasse mit Herkunft und Haltung.

Nicht modern-nüchtern, sondern im liebenswert-nostalgischen Retrolook haben die Gründer*innen ihr Café neben dem Trommelröster eingerichtet. Zur Einrichtung gehören historische Stücke, die noch heute im Einsatz sind – etwa eine hundert Jahre alte Kasse oder eine Aufschnittmaschine von 1924. Trotzdem wirkt nichts museal. Das Café fühlt sich schlicht ehrlich an.

Kaffeekauf, Kuchen und Kurs – mehr als ein Café

Täglich verlassen feinste Törtchen, Kuchen und Macarons die Backstube in Prenzlauer Berg und gehen in die Berliner Cafés. Alles wird dabei täglich frisch, traditionell von Hand und vollständig ohne Convenienceprodukte hergestellt. Außerdem werden die Bohnen auf Wunsch direkt vor Ort gemahlen, und frisch geröstete Kaffeebohnen können zum Mitnehmen erworben werden. Wer tiefer einsteigen möchte: Firstcrack bietet zudem Kurse und Brew Guides für alle an, die ihre Brühkenntnisse ausbauen wollen. So wird aus dem Café-Besuch schnell mehr als eine Kaffeepause – nämlich ein echter Einstieg in die Welt des Spezialitätenkaffees.

Besonders bemerkenswert ist, wie zugänglich das Café trotz seines ernsthaften Anspruchs an Kaffeequalität bleibt. Das Team teilt gerne Empfehlungen, egal ob man gerade erst in die Specialty-Coffee-Welt einsteigt oder schon lange dabei ist. Darüber hinaus gibt es einen zweiten, kleineren Standort: In der Senefelder Straße 1a findet man handgerösteten Spezialitätenkaffee, ausgewählte Schokoladen und weiteres Coffee-Zubehör.