Hafenküche

Ausflugslokal am Wasser: Die Hafenküche an der Rummelsburger Bucht

Die Lage an der Rummelsburger Bucht ist spektakulär. Das Restaurant liegt vis-à-vis des Plänterwalds und der Insel der Jugend, in Lichtenberg, direkt am Spreeufer. Wer hier zum ersten Mal ankommt, versteht sofort, warum die Hafenküche zu den besten Ausflugslokalen am Wasser in Berlin zählt. Im rauen Winter wärmen die Kamine, im Sommer lockt die Terrasse am Wasser mit erfrischenden Drinks.

Hinter dem Projekt stecken zwei Gastronom*innen mit ordentlich Hintergrund. Frederik Grieb war Sous-Chef bei Drei-Sterne-Koch Dieter Müller auf der MS Europa. Mathias Brandweiner war Sommelier im Waldorf Astoria und Restaurantleiter im Le Faubourg und wurde bereits mit Mitte 20 Gastgeber des Jahres bei den Berliner Meisterköchen. Gemeinsam haben beide das Pots im Ritz Carlton eröffnet, bevor sie sich für die Selbstständigkeit entschieden. Heute führen sie die Hafenküche als ihr eigenes Projekt. Kein Fine Dining mehr, aber das Handwerk sitzt.

Zum Komplex gehören neben dem Restaurant auch Kantine und Spreedeck, ein Grillplatz, das Hausboot Spreeapartments, der Bootsverleiher Spreeboote und das Salonboot GRACE. Wer also einen ganzen Tag am Wasser verbringen möchte, ist hier gut aufgehoben.

Was steht auf der Karte?

Die Küche arbeitet mit marktfrischen Zutaten, klassischen Techniken, frischen Kräutern und den besten Fleischzuschnitten vom offenen Holzkohlegrill. Ob klassisch oder kreativ, gekocht wird mit marktfrischem Gemüse, Kräutern aus eigenem Anbau und regionalen Produkten.

Die Karte gliedert sich in Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptgerichte und Grill. Zum Einstieg gibt es zum Beispiel einen Wildkräutersalat mit Himbeervinaigrette, salzgegarter roter Bete und geeistem Roquefort, oder eine Burrata von Paolella mit marinierten Tomaten und Kaffee-Miso-Vinaigrette. Als Vorspeise begeistert außerdem ein frisches Ceviche von Lachs und Garnele, garniert mit knackiger Passionsfrucht, Koriander und Gurke. Das klingt nach Sommer, schmeckt aber das ganze Jahr.

Beim Wein setzt die Hafenküche auf handverlesene Flaschen aus Frankreich, Österreich und Deutschland. Das passt zu Mathias Brandweiner, der als Sommelier angefangen hat. Am Wochenende gibt es ab 9 Uhr Frühstück, ab 12 Uhr À-la-carte und abends wird es gemütlich am Kamin oder am Ufer, mit raffinierteren Optionen auf der Karte. Ein Restaurantbesuch am Wasser, der sich lohnt.