Restorani Tbilisi

Georgische Gastfreundschaft mit Kaminwärme im Prenzlauer Berg: Das Restorani Tbilisi am Arnimplatz verbindet kaukasische Grillküche, handgemachte Khinkali und erlesene georgische Weine mit dem knisternden Feuer eines Natursteinkamins.

Restorani Tbilisi: Kaukasus trifft Kaminzimmer

Unweit der U-Bahn Schönhauser Allee liegt das georgische Restaurant Tbilisi in den Räumen des früheren Lokals „Fleisch und Wein”. Der wunderschöne Kamin aus Naturstein blieb erhalten und sorgt bis heute für eine warme, herzliche Atmosphäre. Inhaber Levan Khutchua bestellt gezielt gutes Holz, das beim Verbrennen einen angenehmen Duft verbreitet. Das Ambiente ist schlicht, aber gemütlich: viel Holz, Naturstein und weiße Stühle an einfachen Holztischen. Draußen vor der Tür summt der Kiez, drinnen knistert der Kamin. Im Winter sitzt man gemütlich am Feuer, im Sommer öffnet die Terrasse.

Grillspieße, Khachapuri und Walnuss-Wunder

Das ausschließlich georgische Küchenteam bereitet täglich traditionelle Spezialitäten nach überlieferten Familienrezepten zu, viele der Gewürze und Zutaten kommen direkt aus Georgien. Auf dem Tisch landen dann Gerichte, die man so in Berlin selten findet. Vier Spießvarianten aus Hühnchen, Schwein, Lamm oder Lachs werden 48 Stunden mariniert und anschließend auf dem Lavasteingriller zubereitet. Besonders beliebt sind außerdem die verschiedenen Khachapuri: das bootsförmige Adjaruli Khachapuri mit dampfendem Imeretian-Käse, Eigelb und Butter gehört zum Klassiker des Hauses. Auch ohne Fleisch wird man hier satt, etwa mit den Vorspeisen aus Aubergine, Roter Bete und Spinat mit Walnuss. Dazu empfiehlt sich unbedingt ein georgischer Wein. Das Restaurant serviert sorgfältig ausgewählte Weine aus einem der ältesten Weinbauländer der Welt. Das Restaurant ist gut besucht, eine Reservierung lohnt sich also.