Röststätte

Röststätte Berlin: Vom Rohkaffee zur perfekten Tasse

Was 2003 als Maschinenshop begann, wuchs sich zu etwas ganz Großem aus: Seit 2011 vereint die Röststätte in der Ackerstraße 173 in Berlin-Mitte Rösterei, Café, Kaffeemaschinenhandel und Barista Academy unter einem Dach. Geführt wird der Betrieb nach wie vor von den Gründern Ivo und Yvonne Weller. Damit ist die Röststätte weit mehr als ein Café für Kaffeeliebhaber, sie ist eine Institution der Berliner Third-Wave-Szene.

Espresso von der Finca El Paraiso, doppelt fermentiert mit Kälteschocktechnik, oder Cerro San Luis aus Costa Rica honey anaerobic – die Röststätte setzt auf ultramoderne Reifungsverfahren und ausgesuchteste Microlots. Geröstet werden dabei ausschließlich 100% Arabica-Spezialitätenkaffees, schonend von Hand im CO2-sparenden Loring-Röster. So können sich die natürlichen Aromen voll entfalten, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen.

Specialty Coffee, Barista-Kurse und mehr

Besucher*innen schwärmen von der Auswahl: Espresso, Batch Brew und Pour-over werden in einer einladenden, unkomplizierten Atmosphäre mit ausreichend Sitzplätzen serviert. Zudem gibt es eine Auswahl an Kaffee-Cocktails, zum Beispiel einen Espresso Martini. Wer außerdem frische Bohnen mit nach Hause nehmen möchte, wird ebenfalls fündig. Der Hauptstandort an der Ackerstraße beherbergt zudem das größte Ladengeschäft für Kaffeezubehör Berlins.

Die Röststätte zahlt Farmern faire Preise weit über Weltmarktniveau und verfolgt mit dem Ansatz „From Source To The Final Cup” nachhaltige Partnerschaften, von denen alle Beteiligten profitieren. Wer tiefer in die Kaffeewelt eintauchen möchte, dem sei die hauseigene Barista Academy ans Herz gelegt. Angeboten werden Kurse wie Barista Basic, Barista Kompakt, Latte Art sowie Roasting und Cupping. So lässt sich der nächste Filterkaffee zu Hause gleich auf einem ganz anderen Niveau zubereiten.