Frühstück 3000 Schöneberg

Das Frühstück 3000 in der Bülowstraße eröffnete 2020 nach über einem Jahr Pop-ups und behandelt Frühstück wie Fine Dining: Die Küche kommt aus dem Lorenz Adlon Esszimmer und dem Grill Royal. Gebruncht wird à la carte, die Eier stammen von WeideEi, der Kaffee von Bonanza. 70 Plätze innen, 40 auf der Sonnenterrasse.

Frühstück 3000 Schöneberg: Frühstück als Fine Dining

Das Frühstück 3000 eröffnete im Oktober 2020 in der Bülowstraße, direkt am Hochbahnhof. Davor hatten Maximiliane Wetzel, Lukas Mann und Martin Pöller über ein Jahr lang Frühstücks-Pop-ups veranstaltet, unter anderem im Nobelhart und Schmutzig, im Cookies Cream und im Bonvivant. Die Küchenbiografien erklären das Niveau: Pöller lernte im Hotel Adlon Kempinski und arbeitete später im Grill Royal, Mann war Chefpatissier und Souschef im Lorenz Adlon Esszimmer.

Gebruncht wird à la carte, kein Buffet, und das an jedem Tag der Woche. Die Karte gliedert sich in Salzig, Süß und Ei, dazu kommt ein wechselndes Monats-Special mit passendem Cocktail. Eggs Benedict kosten 24 Euro, das Bauernfrühstück 3000 gibt es auch vegetarisch.

WeideEi, Bonanza und kein einziges Brötchen

Die Eier kommen von WeideEi, der Kaffee von der Berliner Rösterei Bonanza. Auf der Karte stehen Steak Tatar mit Sesam-Vinaigrette und gebeiztem Eigelb, Chicken 3000 mit Cheddarwaffel und Chili-Bacon-Karamell, Roastbeef-Focaccia mit Spiegelei und Trüffelcreme sowie Creme-Brûlée-French-Toast. Vegan sind unter anderem die Pilz-Langos mit Miso-Pilzen, die Kokosnuss-Müsli-Bowl und die Birnen-Pavlova.

Brot ist nach eigener Aussage besonders gut, Brötchen gibt es dagegen keine. Der Raum fasst 70 Gäste, dazu kommen 40 Plätze auf der Sonnenterrasse. Die Stühle stammen von der Freifrau Manufaktur, die Tische wurden eigens aus Eichenholz angefertigt, der Tresen steht im Mittelpunkt. Am Wochenende ist eine Reservierung empfohlen, Walk-ins sind trotzdem willkommen. Seit Juni 2023 gibt es ein zweites Haus in Kreuzberg mit identischer Karte.