Die traditionelle Rausch Manufaktur in Berlin-Tempelhof produziert Pralinen, Konfekt und Trüffel in allen erdenklichen Ausführungen und auf allerhöchstem Niveau. Was am Gendarmenmarkt im Schokoladenhaus von Fassbender & Rausch im Endprodukt zu sehen ist, wird in Tempelhof in der Herstellung gezeigt.

Schokoladenprodukte werden aus kostbarem Edel-Kakao hergestellt. Edel bedeutet, dass nur fünf Prozent der Kakao-Ernte weltweit diesem Niveau entspricht. Es handelt sich dabei um pure Premium-Schokoladen aus den besten Plantagen der Welt.

Die edlen Süßigkeiten werden mit verschiedensten Füllungen wie Whiskey, Rum oder Orangencream produziert. Besuchern stehen kleine Teller zum Verkosten bereit. Außergewöhnlich sind die Tüten mit Schokolade-Cashews, schoko-überzogenen Früchten oder Mandeln.

Wissbegierige können sich durch die Glaswände anschauen, wie die Schokolade in der Manufaktur hergestellt wird. In der Manufaktur können zudem Waren mit kleinen Schönheitsfehlern erworben werden.