KochRaum Instinct

Der KochRaum Instinct in der Yorckstraße ist Kochstudio, Dinner Club und Eventlocation auf rund hundert Quadratmetern. In der offenen Showküche von Kamel Haddad kochen bis zu 14 Gäste sitzend mit, beim Flying Dinner sind es bis zu 40. Als Teamevent in Berlin verteilt eine Küche die Rollen von selbst, und am Ende isst das Team, was es zusammen gekocht hat.

KochRaum Instinct in der Yorckstraße: Eventlocation für Teamevents in Kreuzberg

Der KochRaum Instinct liegt in der Yorckstraße in Kreuzberg, also an einer der Achsen, an denen sich Gewerbe, Altbau und Bahnbögen abwechseln. Von außen deutet wenig darauf hin, dass sich dahinter ein Raum von rund hundert Quadratmetern verbirgt, der gleichzeitig Kochstudio, Dinner Club und Eventlocation ist. Der Betrieb versteht sich ausdrücklich nicht als Restaurant, sondern als Ort, an dem die Gäste selbst am Herd stehen. Die Getränkeauswahl stellt das Haus auf Wunsch passend zum Anlass zusammen.

Herzstück ist eine voll ausgestattete Showküche, die offen im Raum liegt, sodass alle Beteiligten sehen, was passiert. Verantwortlich für die Küche ist Kamel Haddad, der als Chef de Cuisine internationale Stationen hinter sich hat. Das Interieur und die Planung der Veranstaltungen von der ersten Anfrage bis zur Tischdekoration liegen bei Dora Jasmin Belkacem. Diese Doppelbesetzung erklärt, warum der KochRaum Instinct eher wie eine gestaltete Wohnung wirkt als wie eine Kursküche.

Gemeinsam kochen als Teambuilding für bis zu 14 Personen

Für Firmen ist der Raum in zwei Größen interessant. Sitzend finden bis zu 14 Personen Platz, bei einem Flying Dinner im Stehen sind es bis zu 40 Gäste. Der monatliche Dinner Club, bei dem ein Mehrgang-Menü für maximal zwölf Gäste serviert wird, zeigt, worauf das Haus ausgelegt ist: kleine Runden, in denen niemand am Rand sitzt.

Als Teamevent funktioniert gemeinsames Kochen aus einem einfachen Grund gut. Während beim Bowling die sportlichen Kolleginnen und Kollegen vorn liegen, verteilt eine Küche die Aufgaben von selbst: Jemand schneidet, jemand rührt, jemand deckt den Tisch, und am Ende isst die Gruppe das, was sie zusammen produziert hat. Die Kurse dauern rund vier Stunden und werden von einem Profikoch angeleitet, auf Deutsch, Englisch oder Französisch. Für internationale Teams in Berlin ist das ein handfester Vorteil. Firmenevents, Workshops und Weihnachtsfeiern werden individuell kalkuliert, und wer lieber bekocht werden möchte, statt selbst zu kochen, bucht stattdessen das Catering.