Weihnachtsmenüs im Hotel SO/Berlin Das Stue

Im eleganten Boutique- und Designhotel SO/Berlin Das Stue werden zu Weihnachten 2018 gleich mehrere unterschiedliche Weihnachtsmenüs kreiert, je nach Appetit und Portemonnaie. Das Weihnachtsmenü1 beginnt mit Tapas zum Teilen, zum Beispiel iberischem Schinken, in Roter Bete marinierter Lachs und Foie Gras Terrine. Zum Hauptgang gibt es drei verschiedene Gerichte zur Auswahl, entweder gebratener Seeteufel mit Kräutern, Honig Entenbrust oder gebratenes Reh mit Schwarzwurzel. Zum Dessert kann man Weihnachten wählen zwischen Schokoladenkuchen oder Bratapfelmousse und Eiscreme. Auch das Weihnachtsmenü 2 startet mit Tapas zum Teilen in einem noch größeren Variantenreichtum, etwa mit gebratener Jakobsmuschel. Die Hauptgänge und Desserts bleiben wie in Weihnachtsmenü 1.

Im Cinco, dem eleganten Fine Dining Restaurant des Hotel Stue, wird es zu Weihnachten besonders festlich. Das „große“ Weihnachtsmenü im Cinco beginnt mit Tapas-Variationen, Krebs Aspik und Kaisergratcannelloni. In Anschluss gibt es Wolfsbarsch Papillote mit Kräutern, Kartoffeln & Fenchel. Als Hauptgang wird eine zarte Jungentenbrust gereicht mit Birne und Rotwein. Zum Dessert werden die Gäste mit einem gebratenen Überraschungsapfel verwöhnt. Zum Schluss wird das Menü mit „süßen Erinnerungen“ beendet.

Das Cinco ist das mit einem Michelin Stern dekorierte Fine-Dining Restaurant des eleganten Hotels im Tiergarten. Der erste bestechende Eindruck, wenn man das Restaurant betritt, ist das warme Licht, das durch eine ungewöhnliche Dekoration aus vielen Kupferkesseln, Töpfen und Pfannen reflektiert wird, die an der Decke schweben.

Der renommierte spanische Küchenchef Paco Perez sorgt im Cinco für die kulinaischen Genüsse. Die spanischen Einflüsse sind daher unverkennbar auf der Karte des Restaurants.