Das Corallo hat sich in letzter Zeit einer Verjüngungskur unterzogen. Ein moderner Tresen ist entstanden mit einem neuen schicken Steinofen. Die Innenräume wurden schrittweise modernisiert. Der alte Muschelputz ist weg, zugunsten eines offeneren Eindrucks. So sieht man jetzt ein verjüngtes Publikum, ohne das Stammpublikum zu verprellen.
Das Ambiente ist gemütlich mit karierten Tischdecken und den klassischen großen Gläsern mit Pasta und Regale mit Weinflaschen. Die Pizza hier ist ordentlich, die Pastagerichte sehr solide. Im Winter sorgt die flambierte Pasta mit Trüffeln für Feuerzauber, da der Käse, der über die Pasta gerieben wird, am Tisch des Gastes flambiert wird. Die eigentliche Spezialität des Corallo liegt jedoch beim Fisch. Die gegrillte Dorade, die ganz schlicht mit Knoblauchspinat serviert wird, ist kaum woanders zu toppen, ebenso die Calamaretti. Beides gibt es nicht immer, sondern wird extra angeboten oder man muss danach fragen.
Tipp der Top10 Redaktion für Süßschnäbel: Das überaus cremige Tiramisu ist hausgemacht und zergeht auf der Zunge. Ein kleiner Genuss zum Abschluss mit einem Espresso, der stark, aber nicht bitter ist. Das Corallo bietet übrigens auch italienischen Mittagstisch an. Pizza und Pastagerichte werden zwischen 12 und 16 Uhr für 5 Euro angeboten.
