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Restaurant Le Faubourg

Restaurant Le Faubourg

Französische Küche, die klassisch oder mit der besonders schonenden Sous-Vide-Methode zubereitet wird – dafür steht das Le Faubourg.


Das Restaurant Le Faubourg im Sofitel Hotel am Kudamm begeistert mit seinem Essen sowohl Traditionalisten, als auch Probierlustige. Denn unter dem Stichwort „nouveau“ finden sich auf der Speisekarte Gerichte, die nach der Sous-Vide-Methode zubereitet werden. Darunter versteht man das Vakuumgaren bei konstant niedrigen Temperaturen im Wasserbad oder unter Dampf. Vorteil: Keine Flüssigkeit entweicht. Vor allem Fleisch und Fisch gart dabei im eigenen Saft und verliert kein Aroma.

Auf diese Art und Weise bereitet Chef de Cuisine Felix Mielke u.a. Kalbsrippchen, Dry-aged Rumpsteak oder Steinbutt zu.

Traditionalisten erfreut dagegen beispielsweise Rinderfilet mit Pommes frites und Sauce Béarnaise oder Café-de-Paris-Butter. Weitere französische Klassiker auf der Karte sind Pot-au-feu, gebratene Jakobsmuschel, Salat ‚à la niçoise’, Entenleber und karamellisierter Ziegenkäse (hier in Kombination mit roter und gelber Beete, Portweinfeige und Haselnuss).

Das Angebot wechselt jedoch an der Jahreszeit angepasst, da die verwendeten Zutaten bevorzugt regional und saisonal sind. Zusätzlich gibt es eine Lunch-Karte mit wechselnden Mittagsgerichten.

Das Ambiente im Le Faubourg ist gehoben und trotzdem gemütlich. Das Restaurant wurde im Herbst 2014 komplett renoviert. Tipp der Top10 Redaktion: Bei schönem Wetter genießen Gäste ihre Mittagspause auf der sonnigen Terrasse.


Bewertung der Redaktion

4.90

4.80

4.80

4.75

Ø 4.81



Adresse

Restaurant Le Faubourg

Augsburger Straße 41
10789 Berlin
Anreise:
mit dem Auto

zu Fuß

mit dem Rad

Karte

Reservierung

Quandoo

Öffnungszeiten

  • Mo - Fr: 12:00 - 24:00 Uhr
  • Sa + So: 18:00 - 24:00 Uhr

Wichtige Informationen

  • Preisniveau: Vorspeisen ca. 13,00 Euro, Hauptgerichte ca. 20,00 bis 40,00 Euro
  • Kartenzahlung: EC, Visa, Mastercard, Amex
  • Parkmöglichkeiten: Parkplätze des Hotel Sofitel Berlin Kurfürstendamm sind für Restaurantbesucher kostenlos.

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Alle Ergebnisse der Liste "Französische Restaurants"

Platz 1: Restaurant Le Faubourg

4.81 von 5 Top10 Punkten
Foto: Paul Sullivan

Französische Küche, die klassisch oder mit der besonders schonenden Sous-Vide-Methode zubereitet wird – dafür steht das Le Faubourg.

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Platz 2: Ganymed

4.80 von 5 Top10 Punkten
Foto: Ganymed Brasserie

Wo einst schon Bert Brecht und Helene Weigel speisten, bietet das Ganymed heute Feinschmeckern immer wieder neue Überraschungen kulinarischer Art.

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Platz 3: Sucre et Sel

4.67 von 5 Top10 Punkten
Foto: Sucre et Sel, Stephanie Lehmann

Das französische Restaurant Sucre et Sel an der Torstraße in Mitte ist eine Oase französischer Gastfreundschaft.

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Platz 4: Le Saint Amour

4.58 von 5 Top10 Punkten
Foto: Le Saint Amour

Französische Hausmanskost nach Lyoner Küche erwartet die Gäste im französischen Lokal am Maybachufer in Neukölln.

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Platz 5: Bandol sur mer

4.55 von 5 Top10 Punkten
Foto: Bandol sur mer

Das Bandol sur mer setzt in einem zeitgenössischen, eher reduziert gehaltenem Ambiente in der Torstraße in Mitte auf gehobene französische Küche, die vom Küchenteam expressiv neu interpretiert wird.

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Platz 6: Entrecôte

4.50 von 5 Top10 Punkten
Foto: Entrecôte

Ursprünglich bot die französische Brasserie in der Nähe vom Checkpoint Charlie genau das, wofür der Name steht: nämlich Entrecôte - klassische, kurz gebratene Contre Filets mit Sauce, Pommes Frites und frischem Salat.

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Platz 7: Restaurant Pastis Berlin

4.45 von 5 Top10 Punkten
Foto: Pastis

Die moderne französische Brasserie mit gehobener Küche bietet die Klassiker der französischen Küche auf professionellem Niveau.

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Platz 8: Chez Maurice

4.38 von 5 Top10 Punkten
Foto: Chez Maurice | Sillje Paul

Das Chez Maurice im Bötzowkiez im Prenzlauer Berg ist Restaurant, Weinhandlung und französisches Feinkostgeschäft in einem.

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Platz 9: Gourmanderie

3.90 von 5 Top10 Punkten
Foto: Gourmanderie | Trendel

Die Gourmanderie steht für französische Küche, Weine und Feinkost. Das dazu gehörige Restaurant (ehemals le piaf) ist umgezogen von Charlottenburg ins Centre Français im Wedding.

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Platz 10: L'Escargot

3.85 von 5 Top10 Punkten
Foto: Top10 Berlin

Das kleine französisch-mediterrane Restaurant ist im Wedding ein kleines gastronomisches Highlight.

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