6 Locations mit dem Tag Gault Millau:

  • Lorenz Adlon

    Bereits 7 Mal in Folge wurde das Restaurant Lorenz Adlon mit dem Michelin Stern ausgezeichnet! Und die Feinschmecker des Gault Millaus vergeben 17 Punkte. Küchenchef Hendrik Otto verwöhnt seine Gäste mit europäischen Gourmet-Kompositionen. Dazu gibt es eine große exquisite Weinkarte mit besonders vielen europäischen Sorten. Einzigartig ist auch die Lage, die perfekt für ein Candlelight Dinner mit seinem liebsten Schatz ist. Von der Bel Etage des Hotel Adlons, in dem sich das Restaurant befindet, blickt man direkt auf das Brandenburger Tor und den Pariser Platz. Die Kellner erfüllen jeden einzelnen Wunsch ihrer Gäste und lassen den Besuch auf jeden Fall zu einem besonderen Ereignis werden.

  • Reinstoff

    Bereits 6 Monate nach der Eröffnung erhielt das Reinstoff den ersten Michelin-Stern. Küchenchef Daniel Achilles wurde vom Gault Millau ganz und gar zur „Entdeckung des Jahres 2010” gekürt und mit 16 Hauben geehrt. Das Geheimnis? Traditionelle Haute Cuisine kombiniert mit regionaler Küche und Gar-Techniken aus der Molekularküche. Letzteres bedeutet, dass die Texturen von Speisen durch chemische Prozesse verändert werden und dabei z.B. heißes Eis oder Olivenöl in Pralinenform entstehen.

  • Restaurant VAU

    Das Erfolgsrezept des Restaurant VAU ging auf: Bereits ein Jahr nach der Eröffnung wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet! Küchenchef und TV-Star Kolja Kleeberg kocht mit saisonalen Produkten, möglichst aus dem Berliner Umland. Außerdem spielen Steinbutt, Hummer und Ochsenfleisch die Hauptrollen in seinen Kreationen. Neben diesen bodenständigen Zutaten sind bei den Rezepten aber auch mediterrane Einflüsse zu spüren. Dazu wird die Küchen-Philosophie ”nicht mehr als drei Produkte gleichzeitig auf den Teller” perfekt umgesetzt.

  • Weinbar Rutz

    Das Küchenteam der ”Weinbar Rutz” wurde bereits mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Außerdem besitzt das Rutz eine Weinkarte, die ihresgleichen sucht (über 1.000 verschiedene Sorten) und wurde erst vor kurzem zur besten Weinbar Berlins gekürt. Auf Wunsch kreiert der Küchenchef auch ein 4- bis 6-gängiges Überraschungsmenü, jeweils mit korrespondierenden Weinen. Wahre Gourmets kommen hier auf ihre Kosten. Allein die Eigenkreationen des Küchenchefs Marco Müller sind immer einen Besuch wert.

  • Maremoto

    Cristiano Rienzner ist ein Meister der Molekular-Küche und kreiert immer wieder neue Rezepte. Der Feinschmecker-Atlas Gault Millau vergibt dafür 15 Hauben. Dies entspricht einem ”hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität”. Kreativ hören sich Kombinationen wie Ibérico-Schinken mit frittiertem Sherry und Spargel-Trüffel in der Tat an. Auch die weiteren Gerichte der 15-Gänge-Menüs verzaubert mit ungewöhnlichen Konsistenzen alle Sinne. Denn in der Küche des Maremotos, zu Deutsch Seebeben, steht die Verblüffung an erster Stelle. Wer sich also mal kulinarisch überraschen und verwöhnen lassen möchte, kommt an einem Besuch nicht vorbei!

  • Hugos Restaurant

    Bereits ein Michelin-Stern und 17 Punkte im Gault Millau wurden an das „Hugos“ im 14. Stock des Inter Continental vergeben - dem hochstgelegenen Gourmet-Restaurant in ganz Berlin! Die leichte, klassische Haute Cuisine mit mediterranem Flair überzeugt die Gäste. Dabei werden regionale und saisonale Produkte wie z.B. Ostsee-Kabeljau schonend zubereitet und mit Périgord-Trüffel veredelt. Ein besonderer Genuss ist jedoch nicht nur das hervorragende Essen, sondern auch der atemberaubenden Panoramablick. Der besonderer Tipp aus der Top10 Redaktion: Unbedingt das Überraschungsmenü probieren!